Production Tagada prod
Réalisation Basile Sanglard
La série
Que faut-il pour être un grand chef ?
De la passion, de l’audace et du talent, certes, mais aussi un goût prononcé pour l’aventure comme le prouvent les prodiges rencontrés dans ces différents portraits.
Cette série documentaire vous plonge dans la vie et les cuisines de virtuoses de la gastronomie suisse.
De quoi vous ouvrir l’appétit !
La Première Saison
En traversant la Suisse, par les splendides paysages montagneux du Valais à la magnifique région du Lavaux en passant par la cité de Calvin, découvrez les parcours de vie atypiques et passionnants de 3 grands cuisiniers de notre pays. Une rencontre visuelle authentique et sincère dans ce monde très restreint qu’est la cuisine gastronomique.
VALAIS
LE CRANS
Splendide rotonde faisant face aux Alpes, le restaurant se veut un lieu de fête et de convivialité.
Episode 1
Voici le premier épisode de la série Die Cuisine Svizzera
Découvrez le charismatique Pierre Crepaud,
chef du Crans HOTEL & SPA à Crans Montana (Valais).
Plongez dans l'univers d'un personnage sportif, énergique qui nous présente une cuisine créative et raffinée dans un cadre idyllique.
Episode 2
voici le deuxième épisode de la série Die Cuisine Svizzera
Découvrez le jeune chef Mathieu Bruno dans son restaurant perché tout "Là Haut" dans le village de Chardonne (Vaud).
Survolez, entre vignes et lac, la magnifique région du Lavaux et dégustez la cuisine de ce gourmet curieux et créatif.
Episode 3
Voici le troisième épisode de la série Die Cuisine Svizzera
Plongez dans l'univers du chef Jean-Marc Bessire,
un grand voyageur et un cuisinier plus que passionné, mais avant tout un amoureux du poisson.
C'est aux abords de la cité de Calvin (Genève)
que nous partons à la découverte du restaurant Le Cigalon à Thônex, un lieu chargé d'histoire où l'on se sent "comme à la maison".
Rencontrez les chefs de la saison 1
Pierre Crépaud
LE MONT BLANC, CRANS MONTANA
Le MontBlanc : c’est dans ce lieu magique que Pierre Crepaud exerce son talent de cuisinier.
Pour vous planter le décor : une vue imprenable sur la vallée du Rhône,
l’immensité laiteuse des montagnes rythmant les repas pris dans la grande salle à manger en rotonde.
La cuisine : moderne et fantaisiste,
altruiste et ambitieuse !
Conciliant à envi plats traditionnels et méthodes volontiers avant-gardistes.
Mathieu Bruno
LÀ HAUT, CHARDONNE
Chef de cuisine et gérant de Là-Haut. Mathieu Bruno, né à Montreux en 1983, est riche d’une expérience auprès de nombreux chefs reconnus et étoilés
Ce gourmet curieux et créatif confirme son orientation gastronomique vers les saveurs authentiques, la subtilité d’alliances inattendues et la fraîcheur des produits de saison.
Jean-Marc Bessire
LE CIGALON, THÔNEX
21 ans que l’étoile brille au Cigalon… Au matin du 5 décembre 1996, Jean-Marc Bessire obtient une étoile au guide Michelin. En 1997, le Gault&Millau classe le chef « découverte de l’année » et aujourd’hui encore obtient la note de 17/20. Il reste toujours classé parmi les 50 meilleurs restaurants de Suisse Romande.
La mer scintille toujours aux portes de Genève sur la commune de Thônex à quelques pas de la frontière de Pierre-à-Bochet, ou poissons, coquillages et crustacés sont mis à l’honneur.
Avis des spectateurs
“Dans ces trois films de 26 minutes chacun, Basile Sanglard a révélé la personnalité de ses sujets dans toute leur complexité. Il a su capter les questionnements, les doutes, les enthousiasmes et les attentes de ces trois personnalités de la gastronomie romande, en nous permettant d’entrer dans leurs vies professionnelles et privées, avec pudeur et franchise. Succès à l’appui, il envisage de compléter la série avec d’autres chefs, dans d’autres régions. Autant dire qu’il faut garde un oeil sur les prochaines réalisations de tagadaprod.ch, la société créée par Basile Sanglard: ses portraits sont à savourer sans modération!”
Knut Schwander
Gault&Millau Suisse
“Générosité ... c’est le mot qui convient le mieux aux trois nouveaux films de Basile Sanglard. Générosité dans la façon de faire découvrir trois chefs, trois régions différentes ... Générosité de trois personnages qui se sont confiés face à la caméra ... Générosité dans le choix du format et de la manière de tourner ces documentaires.
Au final, 3 x 26’ de découvertes et de bonheur. Merci à tous pour votre générosité et votre sensibilité ... voilà quelque chose bien de chez nous et qui sent bon le terroir local. A quand de nouveaux épisodes et une diffusion à grande échelle ? Car ce jeune Jurassien a toutes les compétences et qualités pour nous faire découvrir d’autres régions et de nouveaux chefs ... c’est tout ce qu’on peut lui souhaiter.”
Sébastien Bertholet
Parrain du projet
“Allez-y c’est vraiment de beaux films! Basile Sanglard a su décrire la passion de ces chefs. Et les images sont tellement belles. En plus pour les amateurs de bonne chère ça vous fait 3 nouvelles adresses à tester.”
Hildegarde Lièvre
Marraine du projet